Notre aventure culinaire a commencé en 2005. A la recherche d’un emplacement approprié pour notre restaurant, nous nous sommes retrouvés de Onderbergen à Gand, où une maison de maître à rénover (1870) était à vendre. Après 3,5 ans de rénovation, le restaurant était enfin ouvert. Nous sommes plus de 14 ans plus tard et nous pouvons nous souvenir avec un plaisir malicieux de cette période, en partie grâce à une foule de clients et d’employés fidèles. Bienvenue sur notre site Internet et nous espérons bientôt dans notre établissement !
BIENVENUE AU DOMESTICA
Vincent De Leenheer
Entrée
Soupes
Budgetmenu pour groupes
Reserver en avance
Poisson
Viande
Végetarien et salades
Menu du mois
Menu Mai
Sashimi de thon – saumon – wakame – wasabi – soja
OU
Asperges blanches de Malines – crevettes grises – langoustine – crunch d’oeux
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Homard canadian – morilles – sauce d’homard*
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Filet d’agneau – fregola – tomates – lavende de mer
OU
Bar rouge – risotto nero – courgette
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Tartelette de framboises – crème de Bourbon vanille & panacotta – macaron de chocolat
OU
Fromages – pain de fruits – compote (sup 10 euro)
65 euro pp excl. boissons.
4 cours 85 euro pp excl. boissons.
Menu est servi par table
Notre cave à vin
Vin maison
Le vin maison varie et change également régulièrement. Nous travaillons actuellement avec la maison Peneau à Bordeaux, représentée par Mme Douance. Ce sont toujours des vins agréables qui conviennent à différents plats et qui sont également accessibles à un large public.
VINS FRANÇAIS
Toutes les régions de France sont représentées, y compris la Bourgogne et Bordeaux ainsi que l'Alsace, la Loire et le Côte du Rhône.
VINS DU MONDE
Une palette diversifiée de vins du monde provenant de divers continents et composée de divers cépages est également présente sur notre carte des vins.
VINS EXCLUSIFS
Au fil des années, le chef a également développé une passion pour le vin, du coup, il s’est mis à les collectionner. En 15 ans, il a pu rassembler un certain nombre de bouteilles renommées telles que des Mouton Rothschild, Château Figeac, Clos de la Roche et Gevrey Chambertin par exemples.
Notre Chef
Le chef et propriétaire, Vincent De Leenheer, a très tôt goûté à la cuisine (il préparait déjà des plats avec sa mémé). Plus tard, il suit des cours de traiteur, de boucher et de restaurateur, après quoi il acquiert une expérience concrète avec des icônes culinaires respectées et des restaurants vedettes tels que De Lijsterbes, De Pastorale et Hof Van Cleve.
Sa vision est avant tout d’apporter la pureté du produit au client à la fois de la cuisine traditionnelle ou en combinaison avec des préparations modernes. Dans cette optique, il fait tout lui-même, du pain aux biscuits et jusqu’aux glaces. L’aspect ainsi que les saveurs passent avant tout. La gastronomie est donc un concept total de goûts, d’intérieur et d’ambiance.
La vie est belle, goûtons-la ensemble.
Notre menu
Réservations
Si vous souhaitez faire une réservation, vous pouvez nous contacter en utilisant le formulaire ci-dessous.
S’il s’agit d’une réservation pour la journée, réservez uniquement en appelant le +32 (0)9 / 223 53 00
Le restaurant
Le restaurant est situé au cœur de belle ville de Gand, dans un ancien manoir de 1870. La rénovation du bâtiment a duré environ 3,5 ans. L’intérieur reflète les origines du bâtiment.
L’établissement se compose de quatre espaces distincts.
Les murs de la salle noire sont peints principalement en noir avec des touches d’or. Le grand amas de couronne en bronze d’or et cristal donne une impression majestueuse.
La pièce moyen âge est une pièce plus petite mais dégage une atmosphère particulière. La cheminée et la couleur favorisent le caractère romantique unique de cet endroit.
Les deux salles peuvent être utilisées pour des activités de groupe. La salle noire a une capacité de 35 personnes, la salle moyen âge, 25.
Le bar de cinq mètres de long, équipée pour un grand confort de travail, est une œuvre d’art en soi. Le salon confortable et les fauteuils tout aussi confortables offrent aux clients suffisamment d’intimité et de luxe pour manger également. Surtout le vendredi et le samedi soir, le bar se transforme alors en un restaurant chaleureux. Par beau temps, vous pourrez profiter de la terrasse extérieure rustique, divisée en différentes parties avec des buis et une pièce d’eau. C’est l’endroit idéal pour manger un soir d’été doux.
TRAVAILLER CHEZ DOMESTICA
Vous cherchez un emploi flexible et / ou étudiant pour un travail hebdomadaire et / ou le week-end ? Une belle expérience au sein d’une belle équipe folle vous attend!
Pour toutes informations, vous pouvez nous envoyer un e-mail à info@domestica.be ou appeler le numéro: +32 (0) 9 223 53 00.
Chèque cadeau
Vous cherchez un beau cadeau ? Vous pouvez commander un bon chèque-cadeau chez nous ( au montant de votre choix ).
Vous pouvez commander en appelant le 09 / 223.53.00 , ou envoyez un email à info@domestica.be ou en passant aux heures d’ouverture.
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